生の姫マツタケを乾燥させたものです。キノコは低カロリー栄養豊富な食品です。
名称:乾燥姫マツタケ
原材料名:姫マツタケ(国産)
内容量:30g
賞味期限:製造より2年
保存方法:直射日光を避け、なるべく湿気の少ない場所に保存してください。
自然素材の為製品の色の濃さ、大きさ等に若干の違いがありますが品質には問題ありません。 販売者:日本食菌工業株式会社
〒221-0835 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町3‐32‐14
TEL 045‐620‐4723
生の姫マツタケを乾燥させたものです。キノコは低カロリー栄養豊富な食品です。
名称:乾燥姫マツタケ
原材料名:姫マツタケ(国産)
内容量:30g
賞味期限:製造より2年
保存方法:直射日光を避け、なるべく湿気の少ない場所に保存してください。
自然素材の為製品の色の濃さ、大きさ等に若干の違いがありますが品質には問題ありません。 販売者:日本食菌工業株式会社
〒221-0835 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町3‐32‐14
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乾燥姫マツタケの煎じ方
![](https://www.shop-nsk.jp/images/detailImg/e_0.jpg)
用意するもの
(1) ひもつきガーゼ袋
(2) 鍋(鉄製以外のもので、2.5リットル入り以上のもの)大・小各1個
(3) しゃもじ、製氷皿
(4) 酒(アルコール濃度35度以上の焼酎またはホワイトリカー)
(5) 乾燥姫マツタケ
![](https://www.shop-nsk.jp/images/detailImg/e_1.gif)
1. 乾燥姫マツタケをガーゼの袋に入れて口を紐で縛ります。
![](https://www.shop-nsk.jp/images/detailImg/e_2.gif)
2. 鍋に(1)を入れて、熱湯約1.5~2リットルを注いで蓋をします。
![](https://www.shop-nsk.jp/images/detailImg/e_3.gif)
3. 30分くらいそのまま漬けておきます。
![](https://www.shop-nsk.jp/images/detailImg/e_4.gif)
4. 鍋の蓋を取り、最初はふきこぼれないように弱火にかけ、それから強火で煎じます。
煎じ液が4分の1量になったら、火を止めます。
![](https://www.shop-nsk.jp/images/detailImg/e_5.gif)
5. 一番煎じ液を抽出。ガーゼの袋をしゃもじで押し付けるようにして絞り、煎じ液を別の容器に移します。
![](https://www.shop-nsk.jp/images/detailImg/e_6.gif)
6. ガーゼの袋の入った鍋に酒をヒタヒタに注いで蓋をします。
![](https://www.shop-nsk.jp/images/detailImg/e_3.gif)
7. そのまま約1時間くらい漬けておきます。
![](https://www.shop-nsk.jp/images/detailImg/e_2.gif)
8. 鍋の蓋を取り、熱湯約0.5~1リットル(3合弱)を袋の上から 注ぎます。
![](https://www.shop-nsk.jp/images/detailImg/e_4.gif)
9. 鍋の蓋を取り、最初はふきこぼれないように弱火にかけ、それから強火で煎じます。
煎じ液が4分の1量になったら火を止めます。
アルコールでしか抽出できない脂質を取り出し、同時にアルコール分がなくなります。
![](https://www.shop-nsk.jp/images/detailImg/e_5.gif)
10. 二番煎じ液を抽出。
ガーゼの袋をしゃもじで押し付けるようにして絞り、一番煎じ液と二番煎じ液を一緒にします。さらに水分をとばす程度に強火で煎じて出来上がりです。
![](https://www.shop-nsk.jp/images/detailImg/e_9a.gif)
11. 翌日からの保存には、冷凍庫に入れて氷にして保管します。